oleh : ryanxz
Pengarang : hendryan nugraha (TC)
Probolinggo tak hanya terkenal akan keindahan alam dan ragam budayanya, disisi lain Probolinggo juga disebut sebagai daerah dengan ciri khas Bayuangga yaitu kepanjangan dari bayu (angin), anggur dan mangga.
di daerah yang anginnya selalu bertiup kencang ini, sudah sangat terkenal dengan mangga Arumanis dan mangga madunya. Pada musim – musim tertentu sekitar bulan Oktober, mangga – mangga asal probolinggo ini membanjiri kota – kota besar lainnya seperti Jakarta. Harga jual mangga di kota memang agak mahal. Tetapi bagi anda yang mendapatkan harga mangga ini dengan harga murah dengan cara berkunjung secara langsung ke Probolinggo, disana dapat dijumpai banyak pedagang yang menjual mangga probolinggo. tak jarang para pendatang yang umumnya para pelancong atau wisatawan, menjadikan mangga probolinggo ini sebagai oleh – oleh
Mangga dari Probolinggo ini jika dibawa perjalanan jauh tidak akan mengurangi cita rasa buah tersebut, oleh karena itu belilah mangga yang masih mengkal untuk dibawa sebagai oleh – oleh. Bahkan banyak orang yang menyatakan bahwa mangga probolinggo sama manisnya dengan buah mangga yang paling manis dari daerah lain.
Selain mangga, buah – buahan yang khas lainnya adalah anggur probolinggo. Pengembangan anggur diawali dengan pembentukan keluarga tani sejahtera di Kel. Ketapang, Kec.Kademangan kemudian terbentuk 3 sub kelompok tani di Kec. Wonoasih yaitu : Kel. Tani Bango Jaya di Kel. Sumber Taman, Pemuda Tani di Kel. Jrebeng Lor dan Kel. Tani Sumber Barokah di Kel.Pakis Taji. Varietas yang dikembangkan umumnya dalah Red Prince dan Cardinal/Probolinggo Super. Kedua varietas tersebut warnanya merah rasanya manis tidak kalah dengan anggur impor.
Di Kabupaten Probolinggo sendiri, tepatnya di Desa Mranggon, Kec. Dringu, TC mengujungi perkebunan anggur milik Suyitno. Di lahan seluas setengah hektar tersebut kami bisa mencicipi anggur yang masih menggantung di pohonnya
Rabu, 11 Maret 2009
Agro Wisata Probolinggo
Senin, 09 Maret 2009
Makanan Pembangkit Gairah Seksual
Menikmati makanan sekaligus mendapatkan manfaatnya! Sebab, setiap makanan yang kita santap, mengandung zat-zat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Bahkan bahan makanan tertentu dipercaya mengandung zat penambah gairah seks (aphrodisiac).
Selain makanan yang mengandung protein tinggi, ternyata ada juga beberapa makanan lain yang memiliki tugas rahasia untuk menunjang aktifitas seksual.
Meski pengaruhnya tidak dapat dirasakan secara langsung, keberadaannya tidak bisa kita anggap remeh. Syaratnya, makananan tersebut kaya akan serat dan tidak terlalu banyak mengandung lemak.
-
Cabai bubuk, diyakini dapat memulihkan kekuatan seksual. Rasanya yang panas mudah terserap dalam otot tubuh sehingga dapat merangsang kekuatan seksualitas.
-
Oyster alias tiram, mengandung zinc (zat besi) yaitu zat yang dapat merangsang tubuh untuk memproduksi hormon testosteron, hormon pria.
-
Cokelat, mengandung banyak zat PEA (phenylethylamine) yaitu zat yang dibutuhkan untuk melancarkan sirkulasi darah di saluran vena yang menuju jantung.
-
Telur ikan, memiliki kemampuan memperbaiki sel-sel saraf yang rusak sehingga kulit menjadi semakin peka terhadap rangsangan.
-
Anggur, bersifat hipoglikemia yang mampu mengatasi kelelahan tubuh. Dimakan segar atau dibuat minuman diyakini memiliki kekutan yang sama.
-
Ginseng, memiliki zat-zat aktif yang sangat membantu sistem reproduksi sehingga dapat meningkatkan produksi sperma pria.
-
Madu, dengan kualitas yang baik berkhasiat memberikan tenaga spontan, karena kandungan glukosanya sangat mudah diurai oleh tubuh sebagai sumber energi.
-
Kacang merah, lemak nabati yang tersimpan di dalamnya sangat membantu tubuh untuk membentuk hormon.
-
Demikian juga sayur dan buah seperti bayam, brokoli, jagung, wortel, stroberi, alpukat, pir dan aprikot merupakan makanan sehari-hari yang pasti tidak boleh Anda remehkan khasiatnya.
Menu Sehat ala Vegetarian
Perencanaan diet vegetarian yang tepat sangat bermanfaat bagi kesehatan. Menu tepat ini berarti mencukupi kebutuhan tubuh akan semua zat gizi. Bahan pangan nabati yang menjadi menu vegetarian bisa diolah menjadi santapan lezat seperti frikadel tempe dan sup tahu.
Tak semua penganut vegetarian menjalani diet yang sama. Penganut lacto vegetarian masih mengonsumsi susu, selain bahan makanan nabati. Ovo vegetarian masih makan telur, selain bahan makanan nabati. Lacto-ovo vegetarian mau mengasup telur dan susu, selain bahan makanan nabati. Sementara vegan tidak mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan sama sekali.
Menjadi vegetarian tidaklah sulit. Tak perlu diragukan bahwa diet vegetarian sangat sehat, termasuk untuk ibu hamil dan anak-anak. Orang yang mengurangi asupan protein hewani dan meningkatkan protein nabati, akan cenderung mengurangi lemak dan kolesterol serta menambah konsumsi serat.
Ini yang memperjelas mengapa penganut vegetarian mempunyai kadar LDL rendah. Dengan begitu, risiko terkena penyakit jantung, tekanan darah tinggi, obesitas, dan diabetes pun lebih kecil dibanding mereka yang biasa makan daging. Keunggulan ini bisa juga disebabkan faktor lain seperti olahraga teratur, tidak merokok, dan menghindari alkohol.
Para vegetarian yang memanfaatkan telur dan susu sebagai sumber protein, masih mudah dalam mengatur makanan untuk mencapai gizi seimbang dibanding vegan yang hanya mengandalkan sumber protein nabati. Untuk vegan harus tepat dalam mengatur menu, supaya tidak kekurangan gizi.
Zat besi yang membantu pembentukan sel darah merah untuk mengangkut oksigen ke jaringan tubuh, terkandung dalam makanan dari hewan dan tumbuhan. Namun, zat besi heme yang terdapat dalam bahan makanan hewani lebih mudah diserap tubuh daripada zat besi dari tumbuhan (nonheme). Untuk memudahkan penyerapannya dibutuhkan bantuan vitamin C.
Vitamin B12 terdapat pada makanan dari hewan, juga kedelai dan tempe. Vitamin ini dibutuhkan untuk fungsi sistem saraf. Kaum vegetarian harus memperhatikan asupan vitamin tersebut agar tidak kekurangan.
Tip untuk vegetarian:
- Pilihlah sumber protein dari kacang merah, kacang tolo, kacang tanah, almond, kedelai dan olahannya seperti tahu, tempe, tauco, dan susu kedelai.
- Pilih sereal yang telah difortifikasi.
- Bagi yang dapat mengasup susu dan telur sebaiknya jangan berlebihan mengingat kandungan lemak tidak jenuhnya dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung.
- Pilih susu nonfat dan kurangi pemakaian jenis lemak tidak jenuh.
- Asup banyak makanan sumber vitamin C untuk meningkatkan penyerapan zat besi.
- Bagi vegan, tingkatkan konsumsi sumber vitamin B12 seperti tempe, susu kedelai, dan sereal yang telah difortifikasikan atau menambah dari suplemen.
Frikadel Tempe Kacang Merah Bumbu Pedas
Untuk 6 porsi, @ 2 buah
(1 porsi = 194 kalori)
Bahan:
150 gr tempe dikukus, dicincang
150 gr kacang merah, direbus, dicincang
2 sdm tepung roti
1 btr telur ayam
Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
5 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
1 sdt ketumbar
1 lbr daun jeruk
1 iris kencur
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tempe, kacang merah, bumbu yang telah dihaluskan, tepung roti, dan telur ayam, aduk rata.
2. Bagi menjadi 12 bagian, bentuk bulat lonjong pipih.
3. Goreng dengan minyak banyak sampai kecokelatan, angkat.
4. Hidangkan.
Sup Tahu
Untuk 5 porsi
(1 porsi = 90 kalori)
Bahan:
1 sdm margarin untuk menumis
2 sdm bawang bombai cincang
100 gr tahu dan 750 ml air diblender halus jadi satu
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 bh kaldu blok instan
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena
50 gr kacang polong)
150 gr tempe, dipotong dadu kecil, digoreng
1 btg seledri
Cara membuat:
1. Tumis dengan margarin bawang bombai, masukkan tahu yang telah diblender dengan air, aduk.
2. Masukkan merica, pala, kaldu blok instan, dan garam. Setelah mendidih, masukkan maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, kacang polong, tempe goreng, dan seledri, aduk rata, masak sebentar, angkat.
3. Hidangkan.
KFC Extra Crispy
Gurih, renyah jd ciri khasnya.......
selamat mencoba ya.......
* 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
* 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )
Bahan2nya :
* 1 butir telu yang sedang besarnya
* 1 cangkir susu
* 2 cangkir tepung serba guna
* 2 1/2 sendok teh garam
* 3/4 sendok teh merica bubuk
* 3/4 sendok teh MSG
* 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
* 1/8 sendok teh soda kue
Cara buat :
* Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
* Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
* Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
* Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
* Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
* Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
* Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
* Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
* Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
* Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan
Sabtu, 07 Maret 2009
Minuman Segar ala Cafe
MENIKMATI minuman segar hasil racikan bartender berkelas internasional, tentu menyenangkan. Apalagi minuman itu dinikmati di sebuah kafe maupun lounge.
Dengan menawarkan perpaduan kesegaran dan kenikmatan cita rasa, Citrus Bar & Restaurant yang berlokasi di Kota Semarang, Jawa Tengah, hadir membawa aneka minuman yang lebih variatif dan kaya rasa. Citrus berusaha memanjakan para tamu yang ingin menghabiskan sisa hari, ditemani segelas mocktail yang terbuat dari buah-buahan segar. Mocktail diracik tanpa menggunakan alkohol.
Minuman ini sangat tepat dinikmati sembari melepas penat usai bekerja. Jenis minuman yang ditawarkan pengelola Citrus, di antaranya rembang kawista delight, novotel smile, ice citrus tea, dan summer slush. Dua minuman yang disebut pertama menggunakan kawista. Buah yang menjadi ciri khas Kabupaten Rembang, Jawa Tengah, itu berciri kulit keras dan mempunyai rasa manis, asam, juga segar.
Bisa dibayangkan perpaduan rasa-rasa tersebut saat menghapus dahaga. Buah langka itu dipopulerkan kembali dengan sensasi rasa baru. Minuman hasil kolaborasi dengan buah-buahan lain itu bakal membangkitkan rasa penasaran kala kita menegaknya.
"Minuman ini diciptakan agar masyarakat semakin familier dengan buah kawista. Selain itu, supaya tidak dilupakan karena sudah semakin susah menemukan buah ini," kata Public Relations Officer Hotel Novotel Semarang Sharaswati NIK.
Untuk menunjukkan identitasnya, dikreasikanlah nama rembang kawista delight. Rasa manis dan asam yang dominan semakin dikuatkan dengan campuran susu dan yoghurt.
Perlahan tapi pasti, kelembutan mulai menjejaki rongga mulut dan meluncur ke kerongkongan. Balutan kelembutan semakin merajalela dengan tambahan satu skop es krim rasa vanila. Masih berpetualang dengan kawista, dipilihlah menu novotel smile. Rasa buah kawista ditenggelamkan oleh rasa asam dari jeruk dan stroberi.
Sensasi rasa baru yang membuat lidah ingin terus menyeruputnya sampai tetes terakhir. Kolaborasi rasa tersebut dijamin membuat Anda tetap tersenyum. Beralih ke sajian lain, Anda dapat memilih menu ice citrus tea. Penyuka teh dapat menikmati harumnya teh melati bersinergi dengan rasa asam jeruk dan lemon.
Selain kesegaran, manfaat untuk kesehatan tubuh juga didapat dari minuman ini. Kandungan katekin antioksidan yang terdapat di dalam teh terbukti mampu menurunkan risiko penyakit kanker. Masih belum puas? Anda bisa memilih summer slush, yang merupakan percampuran buah peach, blueberry, stroberi, jeruk, dan lemon. Jadi, minuman ini benar-benar kaya rasa. Kesegaran akan semakin sempurna dengan sentuhan akhir berupa tambahan soda water.(sindo//nsa)
Minggu, 01 Maret 2009
Sedap Alami, Masakan Organik dari Kebun Sendiri
Berawal dari ajakan bos untuk makan siang ditempat ini, akhirnya aku kembali lagi. Kalau pertama ke sini beramai – ramai, kali ini aku datang sendiri. Menempati sebuah bangunan di pojok, sepintas rumah makan ini tak kelihatan aktivitasnya, tetapi begitu menaiki tangga menuju lantai dua, beberapa meja berjajar dan di sebelah kanan dan kiri nampaklah aktivitas masak memasak.
Nama restoran ini adalah Sedap Alami, berada di Jalan Bendungan Hilir Raya No. 41, hanya terpaut beberapa rumah dari Pizza Hut. Aku tertarik untuk kembali makan disini karena semua sayur mayurnya berasal dari kebun sendiri dengan embel – embel organik.
Dari hasil ngobrol dengan pramusaji di resto ini, minyak goreng yang di gunakan juga memakai minyak sayur / jagung. Wow, semua serba organik, kecuali beberapa item bahan yang non organic seperti telor dan tempe. Tetapi untuk di restoran yang sama di kawasan Taman Permata Buana, telornya pun juga dari ayam kampung. Dan dari keterangan yang aku dapat, untuk ikan air tawarnya juga dari kolam sendiri.
Siang itu aku pesan nasi hitam dengan telor, jamur dan kering tempe. Sayang sekali sawi asin yang aku suka tidak tersedia alias habis. Sawi asin nya enak dan tentu saja hasil olahan kebun organik. Ini adalah pertama kali aku makan nasi hitam, dan ternyata rasanya enakkkkkk sekali. Rasa jamurnya juga sedap.
Untuk gorengan aku memesan kulit pangsit yang biasanya disandingkan dengan mie sawi. Disini tersedia pilihan mie ada yang dari wortel dan juga tentu saja mie hijau yang berasal dari sawi. Untuk rasa? Hmmm bos suka sekali. Kembali ke pangsit, rasanya enak, renyah dan tidak berminyak.
Sementara untuk minuman, kolaborasi antara cincau hijau dan lidah buaya menyempurnakan makan siang organic kali ini. Kembali, ini adalah pertama kali aku menikmati lidah buaya dan rasanya enakkkkk sekali. Rasa dari cincau hijau nya juga segar.
Sayang sekali aku lupa menanyakan apakah nasi hitamnya berasal dari padi organik atau tidak, kalau ada yang berminat kesana mungkin boleh ditanyakan. Mudah – mudahan banyak yang mengikuti jejak rumah makan ini untuk menggunakan sayuran organik.
Seandainya di kebunnya yang menurut informasi berluas 5 hektar ini di buat rumah makan sambil berwisata disana… hmmmm bisa dijadikan referensi sebagai tempat wisata dan belajar berkebun organik.
